鲜奶的营养价值相对略高，鲜奶和纯牛奶当中都含有较高的营养价值，但是相对而言鲜奶当中的营养物质比较丰富，而且属于天然的营养品。纯牛奶是后天加工而成的，在制作过程中可能需要防腐剂，或者是温度改变等，所以营养价值可能会比鲜奶略低。