糖尿病患者可以少量吃核桃，在两餐之间吃一个核桃。核桃中含有不饱和脂肪酸以及维生素，对糖尿病患者十分有利；但是核桃中含有的油脂成分也比较高，糖尿病患者不能食用核桃过多；也不能食用过多瓜子、花生，干果类物质油脂含量过高，容易导致机体总摄入大卡超标。糖尿病患者最好把血糖控制在空腹状态7。5毫摩尔每升内，餐后两小时控制在8。5毫摩尔每升内时再吃核桃。如果血糖控制不好就不建议吃核桃，因为核桃供能很多。