豆制品的营养价值是非常高的，富含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷以及维生素B1、B2，并且嘌呤含量也比较高。但是如果豆制品吃多了，可能会增加结石形成的概率。嘌呤含量比较高，对痛风的患者，会引起尿酸含量增高，从而引起尿酸盐结石的形成。