黑豆性甘味平，入脾经和肾经，所以黑豆是吃了不会上火。黑豆含有丰富的营养物质，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素、烟酸，还有粗纤维以及磷、铁、钙等营养物质，黑豆中还含有叶酸和磺酸、维生素A、亚叶酸等。经常适当食用黑豆，对身体有很多的好处。