木糖醇是一种热量比较低的甜味剂，因此受到糖尿病患者的追捧。

木糖醇是人体糖代谢的正常产物，或者是糖代谢的中间体。而糖的本质是一种碳水化合物。，因此适量的摄入木糖醇对身体来说是安全的，没有毒性的。但是过量的服用木糖醇，会引起腹泻以及体重增加，血脂异常等。同时还会加重胰岛的负担，引起血糖升高。