山药是可以和鸡蛋放在一起来食用的。山药和鸡蛋都是属于有营养的食物，同时食用是不会影响彼此的营养成分的吸收。对人体是有好处的。最好在吃山药和鸡蛋的时候可以把山药煮熟煮面，还有鸡蛋也可以做成粥来吃。