花生米泡醋在一定程度上可以降低血压，血压升高最常见的是血管的弹性差，顺应性降低等引起的，而花生米泡醋可以软化血管，增加血管的弹性，促进血液在血管内的循环速度，起到降血压的作用。但对于高血压患者，还需要服用降压药物才能达到理想效果，低盐、低脂饮食，适当的运动以及花生米泡醋，可以作为辅助治疗手段，应联合降压药物进行降压治疗。