糖尿病患者可以少量吃核桃，核桃属于干果类，与花生、瓜子基本都是同类。核桃中含有丰富亚油酸、亚麻酸以及微量维生素，对糖尿病患者十分有利。但是核桃并不能吃很多，不能像正常人那样一把一把吃，因为核桃中含有一定油脂，油脂含量过高、吃得过多就使得机体总热量超标，不利于糖尿病患者血糖控制。