首先鸡蛋五分钟左右可以煮熟，不要吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不仅是有沙门氏菌的污染，还有两种有害物质抗酶蛋白和生物素蛋白。前者是影响消化和吸收和者的会使食物中的生物素结合，导致人体的生物素缺乏，进而会导致肌肉酸痛等症状，所以鸡蛋一定要煮熟过后再使用。