土豆是日常生活中非常常见的一种食物，富含丰富的淀粉，膳食纤维，氨基酸，维生素以及多种微量元素，并且脂肪以及糖分含量非常低。土豆的功效与作用主要有美容养颜，抗衰老，促进消化，健脾利湿，润肠通便，促进胃肠蠕动，治疗便秘，增加饱腹感，减肥瘦身，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。治疗高血压，缓解疲劳，提高机体抵抗力，还具有补钾的功效。