胆囊结石患者能不能吃鸡蛋，主要看手术后的恢复时间。在术后早期，不建议吃胆固醇高食物，尤其是煎鸡蛋等高油食物。胆囊结石患者能不能吃鸡蛋，主要看手术后的恢复时间。在术后早期，不建议吃胆固醇高食物，尤其是煎鸡蛋等高油食物。胆囊结石患者可随着胆汁功能的慢慢恢复，对于鸡蛋的摄入量，也可以允许逐步添加，并不是指完全不可以吃鸡蛋。所以，能不能吃主要是看患者的这种本身消化道的代偿情况如何。