手割了很深的伤口可以在伤口近心端用衣物、绳子或弹力绷带结扎止血，随后需要患者立即就医，通过手术将伤口清创缝合止血。在手术后，需要在医生指导下服用抗生素类药物帮助患者恢复，以防止出现伤口感染和愈合不良；同时要注意饮食调整，适当吃肉蛋奶类食物促进伤口恢复。