胆囊炎发病期间饮食禁忌，建议避免吃高脂、高蛋白的食物，比如油炸食品、烧烤食品、各种蛋类等。胆囊炎发作期间会影响胆汁的代谢，胆汁主要是消化脂肪，如果短时间内进食过多的高脂食物可能会刺激胆汁分泌，从而使胆囊炎临床症状加重。必要时还需要禁食水、胃肠减压，通过静脉补充能量。