胰腺的作用和功能比较多，第一，是具有分泌功能，特别分泌胰岛素，胰蛋白酶对于疾病的恢复有一定帮助。第二，是具有分泌消化酶的作用。第三，是维持内分泌稳定，一旦出现胰腺损伤或者胰腺炎症，是需要尽快处理，以防加重病情，危及生命。