淀粉高的食物主要存在于谷类和小麦种，包括大米、小米、荞麦、燕麦、玉米、山药、高粱、红薯、土豆、藕。淀粉高的食物食用以后，可以抑制肠道内癌细胞。但如果吃过多的高淀粉食物，容易引起肥胖。一般正常人每天吃淀粉类的食物占到总食物大卡的50%左右。