茯苓泡水喝主要有以下功效：一、茯苓有利尿作用，对于水肿的人能够减轻水肿；二、茯苓有一定的抗菌作用，能够提高人体的抗菌能力；三、茯苓还能够增强人体的免疫力；四、茯苓有一定的降血糖作用，糖尿病的患者喝茯苓泡水，有助于血糖稳定；五、茯苓还能够健脾安神，从而有一定的改善睡眠作用。