炒谷芽是一种中药，它味甘性温，归脾胃经，它的功效是消食和中、健脾开胃。它的作用是用来治疗消化不良、积食症引起的脘腹胀满、胃脘部疼痛、食少、纳呆、不欲饮食、嗳腐吞酸等症状。炒谷芽的用法是内服煎汤或研末。炒谷芽在饮用期间，患者饮食应该注意，不要吃难以消化的食物。