胃能吸收的营养物质主要包括，碳水化合物、水分、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等。此外，某些药物也可以在胃内进行消化以及吸收。食物消化吸收过程中，胃是主要储存食物、消化食物部位，也可以将食物分解排空进入肠道内，在小肠内更加容易消化吸收。