如果人体缺乏缺维生素e，容易引起肌肉萎缩、躁动不安、头发枯黄分叉、皮肤干燥、视力下降，睡眠质量下降、痛经等症状。如果在怀孕期间，孕妇缺少维生素e，还可能出现流产。这需要多吃富含维生素e的食物，如核桃、瓜子、瘦肉、牛奶、鸡蛋、猕猴桃、卷心菜等。