急性胃肠炎发作时，可以选择较好消化的淀粉类流质食物，如藕粉、米粥等，同时注意保持能量和电解质摄入；腹泻严重的还可以口服等渗电解质溶液，既可以补充水分和能量、也可以补充电解质，避免脱水和电解质酸碱平衡紊乱。应避免高脂、高蛋白食物以免增加胃肠道症状，待症状好转后再逐渐恢复到正常饮食。