抗糖化是近几年提出的新理念，当人体摄入过量糖和体内蛋白质发生糖化作用，形成有害物质，就称之为糖基化终末产物。这种物质可以使组织发生衰老和病变，尤其对美容的女性十分重要。糖化过程产生多，容易产生皱纹；游离的糖会和真皮组织的蛋白质相结合，产生非酶性糖基化，使得胶原变得又脆又硬；同时皮肤容易起暗疮变黄、还容易使得雄性激素分泌增多长痤疮。所以对于摄入糖过多时候需要控制，是近几年产生的抗糖化理念。