入职体检有些项目是需要空腹进行的，所以在体检当天早上要求空腹不能喝水，一般要求空腹的检查项目主要有血脂、血糖、肝功能等。另外肝胆胰脾超声检查也需要空腹进行，如果饮水可能会对检查结果具有一定的影响。一般在检查前一天晚上十点后就要禁食禁水。