大肠主要作用是吸收水分和暂时存储粪便。大肠分为升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠五部分。当食物的营养成分在小肠内被吸收后，形成的食物残渣进入到大肠，再通过直肠、肛门排出体外。小肠内容物进入到大肠后，部分水分、电解值以及其它物质易被大肠吸收。