生鸡蛋与熟鸡蛋的营养成分差不多，均含有丰富的蛋白质，维生素矿物质。具有美容养颜，提高机体免疫力等功效。但是生鸡蛋过多食用，由于其可能会携带有害的细菌，容易诱发胃肠道感染导致腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状。因此，建议日常生活中应将鸡蛋充分煮熟后再吃。