同型半胱氨酸通常是用来诊断脑卒中、冠心病以及蛋白质在体内是否完全代谢。在食用过多的鸡蛋、牛奶、肉类等高蛋白食物以后，以及体内缺乏维生素B12或者叶酸都会引起同型半胱氨酸的数值增高，该项数值增高对心脑血管会造成一定的危害。