高丽参具有补元气、生津液以及宁神益智等功效，能够提高人体免疫力，提高脑力和改善记忆力；还具有护肝以及促进肝再生的作用；此外高丽参还有一定的降压、降血糖作用。高丽参还有防衰老抗氧化的作用，长期食用还可以提高人体的免疫力，具有一定的防癌抗癌作用。高丽参要适量的吃，不能过量。