糖尿病患者可以吃南瓜，但是要适量。因为南瓜的升糖指数为75，糖分含量3%-15%之间，吃100克南瓜相当于吃了25至40克的米饭。吃了南瓜之后，主食一定要减少才不至于引起血糖波动。另外，糖尿病患者最好吃比较新鲜的南瓜，不要选择老南瓜，因为老南瓜的含糖量更高。