肝硬化人群可以适当吃猪肝。新鲜猪肝可以给人体提供丰富铁以及蛋白质，但是猪肝中也含有大量脂肪，所以肝硬化人群在吃猪肝时要合理少量食用，不能进食过多。肝硬化患者除了可以吃猪肝，也可以多吃一些优质蛋白食物，比如鸡、鸭、鱼以及豆制品等，饮食中要多元化，同时也要多吃水果和蔬菜。