糖尿病患者建议尽量不要食用猪肝。猪肝营养成分相对丰富，富含优质蛋白质以及铁等微量元素，但由于富含胆固醇，对于血糖高患者不要摄入，否则会导致患者血脂异常升高，也会造成继发性血糖偏高现象。糖尿病患者尽量以低糖、低脂肪、低胆固醇饮食原则为基础，并建议适当增加体育功能锻炼，以增加自身胰岛素敏感性。