西红柿和黄瓜最好不要一起吃，因为黄瓜中含有维生素C的分解酶，会破坏维生素C，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的维生素C分解酶破坏得越严重。而西红柿属于富含维生素C的食物，如果和黄瓜一起吃，西红柿中的维生素C就不能很好的被吸收利用，其营养价值会大打折扣。其他含有大量维生素C的蔬菜水果，也应尽量少和黄瓜一起食用。