相亲聊天时，可以从对方的兴趣爱好、工作、家庭背景等方面展开话题。了解对方的兴趣爱好可以让你更好地了解他的个性和生活方式，同时也可以找到共同话题。询问对方的工作情况可以了解他的职业发展和经济状况，这是相亲中一个重要的考虑因素。同时，也可以通过询问家庭背景来了解对方的家庭价值观和教育背景。