胆囊炎患者可以吃鱼。鱼肉富含营养，并且脂肪含量较低，吃鱼肉并不会增加肝脏负担，也不会导致胆囊炎病变加重，因此，胆囊炎患者可以吃鱼。如果患者处于病变急性期，由于需要禁食，所以此时不能吃鱼肉，可以多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素以及微量元素，同时也不能吃油条、麻花等高脂油腻食物，以此来减轻肝胆负担，降低患者腹痛、腹胀的临床症状。