糖尿病患者不建议吃皮蛋。皮蛋含铅量高，会导致血管功能受损，而糖尿病患者容易出现心脑血管疾病，如果食用皮蛋，会增加心脑血管疾病的发生几率，因此不能吃皮蛋。糖尿病患者需要通过控制饮食、增加运动以及配合医生使用降血糖药物治疗，将血糖控制在平稳状态，以延缓并发症的发生，这也是治疗糖尿病的目的。