感染的禽流感的鸡是不能吃的，在生活当中如果发现有禽流感病毒感染的家禽，应当通知专业的人员来进行处理。如果是购买已经处理好的鸡肉。经过高温消毒是可以把病毒灭活的，但是在接触没有煮熟的生肉前，如果鸡感染禽流感病毒，有可能会造成人员感染。因此，感染禽流感病毒的鸡是不能吃的，因为在处理的过程中，就有可能被病毒所感染。