糖尿病患者可以吃人参。人参营养价值非常大，被中医界称之为药中之王、百草之王，可以起到补元气作用，具有补脾益肺、生津止咳，所以可以治疗咳嗽、神经衰弱甚至有辅助治疗糖尿病作用，糖尿病患者可以吃人参。任何食物或药物都不应该长期或大量食用，进食过多也会导致腹泻、皮疹等不良作用，因此，适量食用会起到良好功效。