山药会增强人体抵抗力免疫力，能够补气血，润肠通便，健脾养胃等作用。因为它里面含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，对于人体胃肠道功能调理都会有好处。但是有人对于山药是有过敏现象，所以在食用时候一定要谨慎，少量食用，当没有任何胃肠道反应或者皮肤反应时可以食用。