喝花椒水的功效和作用主要包括如下：一、花椒里面含有挥发油，可以使巨噬细胞的吞噬能力增强，能够增强人体的免疫力；二、喝花椒水有一定的护肝作用，特别是长期需要服药的人，喝花椒水可以减少药物对肝脏的副作用。当然在喝花椒水的时候，要注意便秘的人不要喝花椒水，以免加重便秘的病情。