胆结石患者可以吃南瓜。南瓜属于蔬菜，有通淋、通便的功效，并且老南瓜含有一定的淀粉，吃南瓜不会导致胆结石患者病情加重。患者不要过于紧张，胆结石患者饮食方面应该以清淡为主，避免进食高脂、油腻食物，避免吃辣椒等刺激性食物，多喝水，适当运动，缓解病程发展，降低患者症状发生几率。