高血压患者可以吃鸡蛋，鸡蛋是一道很有营养的食物，它适合所有正常健康人，自然也适合高血压病人吃。尤其是不喜欢吃肉食的人是很好的蛋白质来源。但是要注意鸡蛋黄里含有较高胆固醇，如果高血压病人合并血脂异常、动脉粥样硬化性心血管疾病，要注意胆固醇摄入量减少。这类患者一天1个鸡蛋实际有点多，一周限定有鸡蛋黄的整个鸡蛋要限制在2-3个。平时吃鸡蛋清可以把鸡蛋黄切掉，如果没有其他合并症，血脂正常、高血压患者可以一天1个鸡蛋。