胆囊癌术后的患者在饮食上应该注意以下几点：一，它是一种恶性肿瘤，等待胃肠道功能完全恢复之后，可以多使用一些含蛋白比较高的食物，可以补充人体所需要的白蛋白，增强抵抗力，更好地促进病情恢复。二，胆囊癌术后的患者饮食，应该以清淡饮食为主，多吃新鲜蔬菜、水果，可以促进胃肠道蠕动，防止肠梗阻并发症的发生。同时，应该避免辛辣刺激性食物，减少炎症刺激，才有利于病情的恢复。