西洋参排骨汤应该是具有补益作用的补品。西洋参属于参类的药物，它具有补而不燥的特征，所以平常在使用补气养血、滋阴补肾、健脾养胃这一类补药中，常常会用到西洋参，它和排骨炖在一起，既具有补益身体的作用，又有调和气血的作用。日常可以在医生的指导下用西洋参炖排骨。