甲亢患者可以吃土豆。甲亢主要对碘摄入量有一定要求，而且还是在甲亢没有治疗和治疗的前三个月对含碘丰富食物有一定限制，对其他食物一般没有过多限制。土豆中主要含有淀粉，同时还有青酸糖氢化物，这些物质进入体内形成流行酸盐，容易造成甲状腺对碘吸收障碍。但是在甲亢整个发病过程中，青酸糖和氢化物不足以造成甲状腺功能代谢紊乱，所以甲亢患者吃土豆没有特别限制。