无碘盐主要用于弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症患者，在未进行治疗以及治疗的头三个月食用。这是由于碘是合成甲状腺激素的原料，甲亢患者在病情未得到控制情况下，可以吃含碘的盐，以减少甲状腺激素合成。一般其他的疾病，对碘盐没有特殊要求。