急性胃肠炎的常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，主要是由于饮食不卫生，导致细菌或病毒感染所致。一般轻症患者经过两到三天的抗炎、补液及对症治疗会得到痊愈，但是有些患者由于大量呕吐或腹泻，造成了脱水或电解质紊乱，治疗时间需要相应延长一周甚至几周不等。