孕妇如果吃咸菜对孩子主要的影响是因为咸菜可能会导致水肿加重，经常吃咸菜严重的情况下会出现妊娠期高血压，出现高血压会导致胎盘功能不好，从而出现胎儿宫内发育迟缓或者胎儿宫内窒息。在孕期的饮食一定要注意，多补充营养，而且要清淡，避免不良刺激，诱发比较严重的疾病。