由于纯牛奶因本身的液态局限，并为了防止在保存过程中出现性质改变。将其浓缩粉化后，可制作成奶粉，其中奶粉中还可以添加营养成分，能够补充各类的微量元素和营养素，使营养成份比纯牛奶更加全面合理，而且更适合于不同人群的需要。因此纯牛奶和奶粉的营养价值都是非常丰富的，谁更有营养则取决于其中的各种成分的含量的高低和奶粉冲调的浓度。如果奶粉量比较多，水比较少，这种情况下，其中的营养成分含量比较高。