胆囊是浓缩胆汁，储存胆汁的组织。胆囊切除的人一般来说可以恢复正常的饮食，并没有特别不能吃的食物，但是也存在一些胆囊切除的患者伴有消化不良的症状，这些患者饮食上还是以清淡的为主，减少吃些高脂肪油腻的食物，减少给肠胃增加负担。做了胆囊切术手术的患者，早期还是需要注意饮食。胆囊切除的人群因为没有浓缩胆汁和储存胆汁的功能，对于脂肪的消化能力有所减弱，所以在饮食上避免食用些高脂肪的食物，动物内脏，鱿鱼，肥肉等都尽量不食用，避免消化不良的症状产生。对于刚做过胆囊切除手术的人群，前两天不可以进食，第三天时可以食用少量流食，慢慢改为易消化的面食类食物，手术后一个月内，禁止吃高脂肪类食物，避免造成腹泻，腹胀等症状，可以适量增加蛋白质的摄入，术后应少时多餐减轻肠道负担。饮食上以清淡的饮食为主，高脂肪的食物禁止摄入，同时还应该禁食辛辣生冷的食物，在手术后还需注意保暖。平时多食用瓜果蔬菜类，含有丰富的维生素，或者使用粗纤维的食物，便于肠道消化。适当的增加腹部的活动量，也可促进肠道的消化，增加免疫力。