不吃早饭容易得胆结石，和胆囊功能存在关系。胆囊是收集、浓缩、储存胆汁的器官，在患者进食后，胆囊收缩，胆汁排出，进入肠道协助消化。如果不吃早饭，胆囊胆汁无法排出，蓄积在胆囊内，容易诱发胆结石病变发生，结石长期刺激胆囊，还可能导致患者出现胆囊炎、胆囊癌等病变。