脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量为肝重量的3%-5%。如果肝内脂肪蓄积过多，超过肝重量的5%或者在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性，称之为脂肪肝。根据脂肪肝的程度分为轻度、中度以及重度，轻微的脂肪肝可以通过改善饮食结构，加强体育锻炼，减肥等方式进行改善。