手心发黄可能是短时间内摄入过多的富含胡萝卜素类食品引起，比如胡萝卜、南瓜或者橙子、橘子等。这种情况是短时间内皮肤发黄，随时间推移大多会自行消退。部分人的手心发黄可能与疾病相关，比如黄疸导致的皮肤黄染，主要与肝细胞损伤有关。